পানি কত ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় স্ফুটন হয়?

পানি একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় ফুটতে শুরু করে, যা তার স্ফুটনাঙ্ক (Boiling Point) নামে পরিচিত। বিশুদ্ধ পানির স্ফুটনাঙ্ক প্রমাণ বায়ুমণ্ডলীয় চাপে \(১০০^\circ \text{C}\) (১০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস)। এই তাপমাত্রায় পানি তরল অবস্থা থেকে গ্যাসীয় অবস্থায় (বাষ্প) রূপান্তরিত হয়।

বিস্তারিত ব্যাখ্যা:

    
• \(১০০^\circ \text{C}\) (১০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস): এটি বিশুদ্ধ পানির প্রমাণ বায়ুমণ্ডলীয় চাপে (1 ATM বা 101.325 kPa) স্ফুটনাঙ্ক। সেলসিয়াস স্কেলে ০°C তাপমাত্রায় পানি জমে বরফ হয় এবং ১০০°C তাপমাত্রায় ফুটতে শুরু করে।
    
• অন্যান্য স্কেল: ফারেনহাইট স্কেলে পানির স্ফুটনাঙ্ক \(২১২^\circ \text{F}\) এবং কেলভিন স্কেলে \(\text{৩৭৩.১৫ K}\)।
    
• চাপের প্রভাব: বায়ুমণ্ডলীয় চাপ পরিবর্তন হলে পানির স্ফুটনাঙ্কও পরিবর্তিত হয়। যেমন, উচ্চ পর্বতমালায় (যেখানে বায়ুমণ্ডলীয় চাপ কম) পানি ১০০°C এর কম তাপমাত্রায় ফোটে। আবার, চাপ বাড়ালে স্ফুটনাঙ্কও বেড়ে যায়।
    
• অন্যান্য অপশন কেন সঠিক নয়:         
              
  • ৯০°, ৯৫°, ১০৫°: এই তাপমাত্রাগুলো বিশুদ্ধ পানির প্রমাণ স্ফুটনাঙ্ক নয়। যদি চাপ পরিবর্তন হয় অথবা পানিতে কোনো অপদ্রব্য মেশানো হয়, তবে স্ফুটনাঙ্ক পরিবর্তিত হতে পারে। কিন্তু প্রশ্নটি সাধারণ অবস্থায় বিশুদ্ধ পানির স্ফুটনাঙ্ক জানতে চেয়েছে, তাই ১০০°C ই সঠিক উত্তর।